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Geraci è a 37 km da Piano Battaglia, la principale stazione sciistica delle Madonie.
Inoltre da qui si dipartono gli itinerari che conducono ai più importanti boschi
del comprensorio.
Agrifogli, querce, faggi, frassini ed orchidee selvatiche non sono rari da queste parti. |
Ricordiamo inoltre che Geraci è la patria dell'omonima acqua minerale, e l'industria
dell'imbottigliamento ad essa correlata rappresenta il baluardo
più alto dell'economia locale.
Un tempo la vita degli abitanti di Geraci era scandita dal pascolo ai margi
(aree umide per il pascolo), si dormiva nei marcati
(abitazioni in pietra in cui spesso si faceva il formaggio),
col tipico tetto in paglia.
Le forme vengono tutt'ora messe nei capanni protetti a stagionare,
e la cagliata è un rito a tutti gli effetti.
Se capitate da queste parti, dovete assolutamente assaggiare il pecorino.
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Un casaro al lavoro |
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Lo preparano o con acciughe scaldate alla brace, o come dessert con
zucchero e cannella.
Una esperienza che consigliamo vivamente. |
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